Les produits

Que ce soit le pain blanc, légèrement gris, complet, noir, tous nos pains sont au levain. Ils sont fabriqués à base de levain dont on prend soin quotidiennement, et de farines qui nous proviennent du moulin de Signy l’Abbaye, dans les Ardennes (FR). Nous tentons de  satisfaire toutes vos envies avec diverses associations de farines. Au poids ou à la pièce selon les variétés, les options sont multiples.

Notre gamme de viennoiseries se compose aussi bien de classiques types croissants et pains au chocolat, que de couques temporaires un peu plus audacieuses pour satisfaire nos clients et notre envie d’essayer de nouvelles associations. Vous ne retrouverez peut être pas la couque achetée la semaine d’avant, car nous suivons nos envies.  Mais ne vous inquiétez pas, c’est signe que de la nouveauté prendra bientôt le pas. 

Ici aussi il est question de mêler classiques (éclairs, merveilleux…) à des pâtisseries qui ne seront de passage que pendant quelques semaines, selon les envies. Notre gamme de pâtisseries suit une logique saisonnière car nous sélectionnons des ingrédients du moment, pour vous proposer des produits frais de saison.

En plus de tout cela,  nous vous proposons quelques produits qui ne rentrent pas vraiment dans les catégories créées ci-dessus mais qui méritent une attention particulière tout de même. Vous retrouverez par exemple un assortiment de confitures, avec une forte teneur en fruits. De même pour nos sorbets maisons, qui contiennent 60% de fruits. Les crèmes glacées sont, quant à elles, faites à partir de matières premières choisies avec soin.